Winter Chia Pudding

Recently technique has played pertinaciously against me, failing me in every possible manner. First it was my PC screen going blind, then my Photo Shop crashed down and last but not least, it was my site playing some strange trick on me and acting bugged. I’m trying to fix all this mess but in the meantime, if you see some strange things on Naturelita or can’t find something that you are looking for, please don’t be angry at me. I hope to bring back everything to normal soon.

Now, let me tell you about something that never fails me – like the little chia seeds! They come handy anytime I need a light breakfast or an egg-replacer, or just want to boost the nutritional profile of a meal, be it a salad, a smoothie or dessert.

I have written about the healthy benefits of chia before, but let me just repeat the most important facts, because these seeds are so tiny, it is amazing how many nutritional goodies they are packed with:

  • Highest plant-based source of omega 3
  • Rich in dietary fiber and protein
  • Naturally gluten-free
  • Respectable amount of antioxidants
  • 4 gm protein in 2 tbs only

This time I used chia to break my recent every-morning-smoothie routine and to have a luxurious winter-colured pudding. The pudding can also be served as a light and gilt-free dessert or an afternoon snack.

Not only it takes less than five minutes to prepare but is so in tune with the winter shades that makes it your perfect take-no-time-winter dessert. Enjoy and let me know, if you like it!

Winter chia pudding

2 cups

Ingredients:

  • 2 cups nuts milk
  • 4 tbs fresh or frozen cranberries
  • 3 tbs chia seeds
  • 2 tbs agave syrup

Preparation:

Mix the milk with the chi and agave. Fold in the cranberries and keep in the fridge for a few hours or overnight for the chia to jelly. If preferred, you may top it with extra cranberries or coconut shred before serving.

Related posts:

January 14, 2012  |  Desserts, Breakfast, Recipes

9 comments


  1. This looks amazing!! …Just discovered your blog and LOVE it. You have such great natural and gluten free recipes :)

  2. Beautiful pictures! Love your healthy recipes!

  3. Много приятен на вид пудинг… ще го пробвам обезателно. Често май ще наминавам за здравословни хитринки при теб Маги ;)Поздрави!

  4. Maggi, чия семената подходящи ли са за консумация от деца (детето ми е на 6 години)? Издирвам рецепти за здравословни закуски, които да са подходящи за носене в училище.

    • Здравей Диляна! Чия семената са не само подходящи, но и препоръчителни за деца, заради богатото си хранително съдържание. Подходящи идеи за закуска в училище са също солените бисквитки и безглутеновите мъфини . Ще помисля и за други идеи, които да предложа в бъдеще :)

      • Здравей, Maggi! Благодаря за бързия отговор. Ще очаквам с нетърпение нови рецепти.
        Аз в момента й приготвям “Данонино”: цял намачкан банан, няколко лъжици кисело мляко и много горски плодове (берем и замразяваме диви ягоди и боровинки), но скоро ще се наложи да започна да разнообразявам менюто :)

  5. Здравейте Маги, Попаднах на този пост в търсене на повече информация за консумация на супер храни от бебета/деца. Първо да Ви поздравя за чудесния блог изпълнен с много красиви снимки и интересни рецепти :) Моето момче е на година и половина и се опитвам да разбера какви супер храни и в какви дозировки мога и е хубаво да му давам. Вече консумира кокосови продукти, но се колебая за подходящото количество на чиа, спирулина, якон, пчелен прашец (не е алергичен) и др? Можете ли да ми помогнете с насоки къде да намеря такава информация(може и на английски) или ако Вие като майка на малко дете постенете нещо по повода за тези или др полезни добавки към менюто на малчуганите? Благодаря Ви предварително :)

Leave a Reply