Дамско чаено парти

Моите тиндейджърски години бяха пълни с увлекателни романи като Ан от Зелените покриви и всичко написано от Джейн Остин. По онова време си мечтаех да бъда като дамите от тези романи – да нося дълга рокля, да се пазя от слънцето и да се събирам с приятелки, за да пием следобеден чай в скъпи порцеланови чаши.

Години по-късно имам възможност да нося дълги рокли, но не го правя много често, определено обичам слънцето и не се крия от него, но идеята за следобедно събиране на чай с приятелки си остава все така привлекателна.

Тази събота дадох свобода на фантазията си и организирах следобедно чаено прати за малк група приятелки – с много чай, сурови сладкиши и всичко това под знака на финия японски чай матча.

Матча е вид зелен чай на прах, използван в традиционните Японски чаени церемонии и затова винаги е бил на почит в Японската култура. Прави се от листа на японското чаено растение Камелиа, което е широко разпространено в Азия.

Тъй като Матча е неферментирал, в неговите полифенолни катехини има особено силни антиоксиданти, и това съдържание е около 137 пъти по-голямо отколкото количествата в традиционните зелените чайове.



Матча се приготвя като всеки друг чай, но особеното при него е, че може да се добави към всяка храна или рецепта, за които можете да се сетите. За нашето чаено парти приготвих моята шоколадова торта с декорация от чай матча, двуцветен крем кашу и матча, както и суров фъдж с червен боб, кафе и матча.

Двуцветен крем с кашу и матча

Продукти:

  • 1 чаша сурово кашу, накиснато във вода
  • 1 с.л. кокосово масло
  • 1с.л. мед
  • сок от ½ лимон
  • ½ чаша пълномаслено кокосово мляко (от консерва)
  • 1 ч.л. чай матча

Приготвяне:

Измийте кашуто и го изсипете в блендера заедно с кокосовото мляко. Блиндирайте, докато получите гладка смес. Добавете меда, кокосовото масло и лимоновия сок и блиндирайте отново, докато продуктите се смесят добре.

Разделете сместа в 2 купички. Добавете чая матча към едната купичка и разбъркайте добре, докато се разтвори. Разсипете зелената смес надъното на няколко чаши (аз използвах 6 бр чаши с вместимост 50 мл). Отгоре излейте бялата смес и поръсете с още малко чай от матча. По желание между двата слоя може да сложите 203 сурови ядки например шам фъстък.

Съхранявайте в хладилник до сервиране.

Суров фъдж с червен боб и кафе

Продукти:

  • 240 гр или една малка консерва червен боб – измит и изцеден
  • 1 среден банан, намачкан
  • 3/4 чаша овесени трици
  • ½ чаша сурово какао
  • ½ чаша какаово масло, разтопено
  • 1/3 чаша фурми
  • 1 с.л. мед
  • 1 ч.л. ванолов екстракт
  • ½ ч.л. канела
  • 1 с.л. органично инстантно кафе
  • 2 супени лъжици чия семена
  • ½ чаша сушени плодове (напр. череши, червени боровинки)
  • Приготвяне:

    Смесете всички продукти (без сушените плодове и какаовото масло) в кухненския робот и миксирайте до получаване на меко тесто. Добавете какаовото масло и плодовете и разбъркайте. С помощта на домакинско фолио за съхранение оформете дебело руло (с диаметър около 5 см) и го оставете за няколко часа в хладилника да стегне. Разрежете на кръгли парчета и декорирайте с чай матча.

    Related posts:

    февруари 7, 2012  |  Десерти, Рецепти

    3 comments


    1. A matcha-themed tea party, now that’s what I call inspirational. The information about matcha was really useful to me, and you made me smile by mentioning “Anne” and Jane Austen’s novels – I too have often imagined those elegant afternoon teas with the fine bone china, crocheted tea cosies, cucumber sandwiches and at least five kinds of cake. :-) But I love your version too. :-)

    2. Извинявам се, но в крема с кашу има записано два пъти кокосово масло. Да не се има впредвид кокосово мляко и кое от двете е? Благодаря!

    Оставете коментар