Милфьой с цвекло и ядково сирене с билки

Това екзотично име избрах за едно още по екзотично предястие от червено цвекло, ананас и ядково сирене. Милфьой е френско наименование на десерт, който обикновено се прави от 3 слоя бутер тесто между които има крем, сметана, а дори и сладко. Е, в моя случай става въпрос за солено предястие, но поне трите слоя, съединени с крем (сирене) са налице!

Бързам да успокоя привържениците на разделеното хранене, че комбинацията от солено с ананас, не само че не е вредна, а дори напротив! Ананасът съдържа големи количества от ензимът бромелаин, който улеснява храносмилането. На практика, ако заедно с оновното си ядене, хапнете и няколко резена ананас, ще помогнете на организма си да преработи по-лесно храната. Не е ли чудесно това!


Милфьой с цвекло и ядково сирене с билки

Продукти:
(за 2 порции)

  • 4 резена печено цвекло
  • 2 резена ананас
  • 1/2 чаша ядково сирене (виж по-долу)
  • 2 с.л. дресинг, по желание (виж по-долу)

Приготвяне:

Завийте 2-3 глави цвекло във фолио и ги изпечете във фурната – около 40 мин, на 180C. Като изстинат, обелете и нарежете на кръгли парчета с дебелина около 1,5 см. Вземете 4 приблизително еднакви парчета и ако е необходимо, използвайте ринг или чаша, за да ги доизрежете в еднаква форма. Останалото цвекло можете да използвате за салата.

Вземете два резена ананас и процедирайте по същия начин – с помоща на ринг или чаша изрежете парче с форамта и големината на вече подготвените резени цвекло.

При сглобяването редувайте цвекло-ананс-цвекло, като помежду им внимателно намазвате по 1/4 от сиренето. Накрая добавете дресинг и сервирайте.

Ядково сирене с билки
(около 1 чаша готово сирене)

Продукти:

  • 1 чаша белени бадеми, предварително накиснати във вода
  • 2 с.л. хранителна мая*
  • 3-2 стръка босилек, нарязани на ситно
  • сок от 1/2 лимон
  • 1 с.л. зехтин/li>
  • 1 ч.л. сол

*Хранителната мая е специален продукт, който се използва за домашно ядково сирене. Можете да намерите в био-магазините.

Приготвяне:

Измийте накиснатите бадеми и ги изсипете в блендера. Долейте филтрирана вода, колкото да покрие бадемите и блиндирайте до получаването на крем. Добавете останалите продукти и продължете блиндирането до получаването на еднородна смес. Може да се наложи няколко пътис да спрете блендера и да свалите сместа от стените на каната.

Изсипете готовата смес в марля, поставете я в коландер и притиснете с нещо тежко отгоре. Съхранявайте в хладилник за 24 ч, за да изтече ненужната течност от сиренето. Освободете от марлята и използвайте сиренето веднага или съхранявайте още няколко дни в хладилник.

Дресинг:

  • сок от 1/2 портокал
  • сок от 1/2 лайм
  • 1 ч.л. дижонска горчица
  • 1 ч.л. мед
  • щипка сол

Смесете всичко до хомегенна смес.

Related posts:

февруари 18, 2012  |  Предястия

3 comments


  1. Thanks for the recipe, especially of the nut cheese – I also have a cheese-loving man at home :)))

  2. Обичам цвекло в различни варианти.
    Не съм наясно с nutritional yeast.
    Може ли малко пояснения?
    Поздрави!

    • Здравей Дани! Nutritional yeast или хранителна мая е дезактивирана мая, захрнена в меласа. Тя е източник на пълен протеин и витамини, особено на ценния витамин В-комплекс. Има вид на фино натрошен корн-флейкс, а вкусът й е леко сиреняв или ядков. Може да се използва при наравата на ядково сирене, да се поръси на салати или върху паста вместо пермезан. Можеш да я откриеш в повечето магазини за био-храни.

обратни връзки

  1. Spicy nut cheese | Naturelita

Оставете коментар